Ciro-Velásquez, Héctor J., Universidad Nacional de Colombia. Medellín, Colombia., Colombia

• Ingeniería y Competitividad Vol. 25 Núm. 1 (2023): Ingeniería y Competitividad. - Artículos de investigación
  Efecto de la adición de estabilizantes sobre las propiedades fisicoquímicas, antioxidantes y sensoriales de una bebida elaborada con permeado de lactosuero dulce hidrolizado enriquecida con pulpa de agraz (Vaccinium meridionale Swartz) y uchuva (Physalis peruviana L)
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