DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2360
  • Páges : 17-27 |
  • 1279 | 566
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2361
  • Páges : 29-35 |
  • 565 | 391
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2362

Maltodextrinas de Almidón de Yuca: Sucedáneo Graso en Cárnicos

Asunción Aguinaga, Luz Eugenia Grajales, Luis Armando Manotas
  • Páges : 37-45 |
  • 217 | 65
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2363
  • Páges : 47-53 |
  • 273 | 114
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2364
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2365