DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2360
  • Páges : 17-27 |
  • 1299 | 577
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2361
  • Páges : 29-35 |
  • 570 | 395
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2362

Maltodextrinas de Almidón de Yuca: Sucedáneo Graso en Cárnicos

Asunción Aguinaga, Luz Eugenia Grajales, Luis Armando Manotas
  • Páges : 37-45 |
  • 217 | 65
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2363
  • Páges : 47-53 |
  • 278 | 118
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2364
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2365