• Páginas : 11-15 |
  • 402 | 355
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2360
  • Páginas : 17-27 |
  • 2384 | 1045
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2361
  • Páginas : 29-35 |
  • 913 | 592
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2362

Maltodextrinas de Almidón de Yuca: Sucedáneo Graso en Cárnicos

Asunción Aguinaga, Luz Eugenia Grajales, Luis Armando Manotas
  • Páginas : 37-45 |
  • 397 | 212
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2363
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  • 511 | 222
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2364
  • Páginas : 55-61 |
  • 304 | 145
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2365