• Páginas : 11-15 |
  • 444 | 379
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2360
  • Páginas : 17-27 |
  • 2527 | 1094
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2361
  • Páginas : 29-35 |
  • 983 | 634
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2362

Maltodextrinas de Almidón de Yuca: Sucedáneo Graso en Cárnicos

Asunción Aguinaga, Luz Eugenia Grajales, Luis Armando Manotas
  • Páginas : 37-45 |
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DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2363
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  • 562 | 236
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2364
  • Páginas : 55-61 |
  • 356 | 160
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2365