• Páginas : 11-15 |
  • 374 | 326
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2360
  • Páginas : 17-27 |
  • 2080 | 969
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2361
  • Páginas : 29-35 |
  • 847 | 551
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2362

Maltodextrinas de Almidón de Yuca: Sucedáneo Graso en Cárnicos

Asunción Aguinaga, Luz Eugenia Grajales, Luis Armando Manotas
  • Páginas : 37-45 |
  • 352 | 188
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2363
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  • 474 | 202
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2364
  • Páginas : 55-61 |
  • 274 | 114
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2365