• Páginas : 11-15 |
  • 218 | 176
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2360
  • Páginas : 17-27 |
  • 1429 | 651
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2361
  • Páginas : 29-35 |
  • 609 | 408
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2362

Maltodextrinas de Almidón de Yuca: Sucedáneo Graso en Cárnicos

Asunción Aguinaga, Luz Eugenia Grajales, Luis Armando Manotas
  • Páginas : 37-45 |
  • 236 | 71
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2363
  • Páginas : 47-53 |
  • 318 | 125
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2364
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2365