• Páginas : 11-15 |
  • 379 | 331
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2360
  • Páginas : 17-27 |
  • 2108 | 985
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2361
  • Páginas : 29-35 |
  • 853 | 553
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2362

Maltodextrinas de Almidón de Yuca: Sucedáneo Graso en Cárnicos

Asunción Aguinaga, Luz Eugenia Grajales, Luis Armando Manotas
  • Páginas : 37-45 |
  • 365 | 190
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2363
  • Páginas : 47-53 |
  • 486 | 204
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2364
  • Páginas : 55-61 |
  • 281 | 114
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2365