• Páginas : 11-15 |
  • 468 | 404
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2360
468 404
  • Páginas : 17-27 |
  • 2698 | 1161
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2361
2698 1161
  • Páginas : 29-35 |
  • 1041 | 688
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2362
1040 687

Maltodextrinas de Almidón de Yuca: Sucedáneo Graso en Cárnicos

Asunción Aguinaga, Luz Eugenia Grajales, Luis Armando Manotas
  • Páginas : 37-45 |
  • 436 | 259
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2363
435 258
  • Páginas : 47-53 |
  • 597 | 270
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2364
596 270
  • Páginas : 55-61 |
  • 387 | 177
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2365
386 177