• Páginas : 11-15 |
  • 362 | 313
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2360
  • Páginas : 17-27 |
  • 2048 | 934
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2361
  • Páginas : 29-35 |
  • 812 | 542
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2362

Maltodextrinas de Almidón de Yuca: Sucedáneo Graso en Cárnicos

Asunción Aguinaga, Luz Eugenia Grajales, Luis Armando Manotas
  • Páginas : 37-45 |
  • 330 | 169
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2363
  • Páginas : 47-53 |
  • 458 | 192
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2364
  • Páginas : 55-61 |
  • 258 | 107
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2365