• Páginas : 11-15 |
  • 372 | 322
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2360
  • Páginas : 17-27 |
  • 2072 | 960
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2361
  • Páginas : 29-35 |
  • 842 | 550
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2362

Maltodextrinas de Almidón de Yuca: Sucedáneo Graso en Cárnicos

Asunción Aguinaga, Luz Eugenia Grajales, Luis Armando Manotas
  • Páginas : 37-45 |
  • 346 | 185
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2363
  • Páginas : 47-53 |
  • 469 | 200
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2364
  • Páginas : 55-61 |
  • 273 | 113
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2365