• Páginas : 11-15 |
  • 445 | 382
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2360
  • Páginas : 17-27 |
  • 2533 | 1097
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2361
  • Páginas : 29-35 |
  • 986 | 639
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2362

Maltodextrinas de Almidón de Yuca: Sucedáneo Graso en Cárnicos

Asunción Aguinaga, Luz Eugenia Grajales, Luis Armando Manotas
  • Páginas : 37-45 |
  • 418 | 237
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2363
  • Páginas : 47-53 |
  • 564 | 240
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2364
  • Páginas : 55-61 |
  • 356 | 162
DOI: https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2365