Ciro V., Héctor J., Universidad Nacional de Colombia, Colombia

• Ingeniería y Competitividad Vol. 17 Núm. 2 (2015): Revista Ingenieria y Competitividad - Artículos de investigación
  Encapsulación de sabores de d-limoneno mediante secado por aspersión: efecto de la adición de emulsificantes
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