Betancourt López, Cristhian Fernando, Universidad del Valle, Cali, Colombia

• Ingeniería y Competitividad Vol. 25 Núm. Suplemento (2023): Edición Especial - Artículos de investigación
  Estabilidad oxidativa de aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo) microencapsulado enriquecido con compuestos fenólicos extraídos de su cascarilla
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