Una Revisión sistemática de las metodologías de mejora para la optimización en la gestión de producción en el sector de restaurantes. inycomp [Internet]. 2024 Aug. 27 [cited 2026 Feb. 1];26(3):e-30213881. Available from: https://revistaingenieria.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/13881