Criollo Nuñez, Jenifer, Jorge D. Fonseca-Blanco, Martha DP. Lopez-Hernandez, Angelica P. Sandoval-Aldana, and Dagoberto Criollo-Cruz, trans. “Un Estudio Comparativo De Dos Enzimas pectinolíticas En La licuefacción De La Pulpa De Copoazú (Theobroma Grandiflorum) Y extracción De Fibra dietaría”. Ingeniería y Competitividad 24, no. 02 (May 26, 2022): 1–13. Accessed January 10, 2026. https://revistaingenieria.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/11586.