Braúl Oviedo, Brian E., and Edgar C. Ruiz, trans. “Una Revisión sistemática De Las metodologías De Mejora Para La optimización En La gestión De producción En El Sector De Restaurantes”. Ingeniería y Competitividad 26, no. 3 (August 27, 2024): e-30213881. Accessed February 1, 2026. https://revistaingenieria.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/13881.