Influencia de la pendiente del terreno en los indicadores de cosecha manual de cítricos en el sector agrícola en Caldas-Colombia

https://doi.org/10.25100/iyc.v24i1.10996
Indicadores de cosecha Pendiente del terreno Proceso de recolección Productividad

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Publicado: oct. 30, 2021
Número: Vol. 24 Núm. 1 (2022): Ingeniería y Competitividad
Sección Artículos de investigación

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Contenido principal del artículo

Autores

  Alex M. Ovalle-Castibalnco Universidad Autónoma de Manizales
  Diana María Cárdenas Aguirre Universidad Nacional de Colombia-Sede Manizales
  Cristian Felipe Jiménez Varón Universidad Autónoma de Manizales
  Camilo Andrés Abendaño Beltrán Universidad Autónoma de Manizales
Resumen

En Colombia el sector agrícola tiene dificultades en la integración de tecnologías, debido a las dificultades de la topografía, muy característica en la zona de las cordilleras colombianas que pasan por los principales departamentos agrícolas del país y las limitaciones de la capacidad humana ;el proceso de recolección de cítricos se ha hecho tradicionalmente a mano, empleando a miles de personas que no logran rendimientos significativos , provocando así un aumento de los costes de producción con un impacto en los indicadores de cosecha, medidos en términos de calidad y productividad. Este estudio tuvo como objetivo determinar el impacto de las condiciones de la pendiente del terreno en los indicadores de calidad y los indicadores de eficacia, eficiencia y pérdidas, usados para evaluar la productividad del proceso de recolección de naranjas, en un caso de estudio en el Departamento de Caldas-Colombia e identificar así, oportunidades de mejora del proceso. La información sobre el terreno se realizó en fincas productoras de naranja con diferentes pendientes de terreno clasificadas en cuatro categorías.   Se logró identificar asociaciones estadísticamente significativas entre los indicadores de eficiencia, eficacia y pérdidas y las condiciones de la pendiente de campo. Además, algunos de estos indicadores mostraron relaciones inversas con el gradiente de pendiente. Por el contrario, la calidad del fruto no se ve afectada por las condiciones de pendiente del terreno.

Biografía del Autor

Alex M. Ovalle-Castibalnco, Universidad Autónoma de Manizales

Alex Mauricio Ovalle Castiblanco es ingeniero industrial, Especialista en Gerencia de Negocios Internacionales, Magister en creatividad e innovación en las organizaciones y candidato a doctor en Ingeniería, Industria y Organizaciones. Es par evaluador reconocido por Colciencias en la categoría de Investigador Asociado. Actualmente es profesor asociado de la Universidad Autónoma de Manizales, Coordinador del Departamento de Mecánica y Producción e investigador junior del grupo de diseño mecánico y desarrollo industrial.

Diana María Cárdenas Aguirre, Universidad Nacional de Colombia-Sede Manizales

Diana María Cárdenas Aguirre es Ingeniera industrial, Especialista en desarrollo gerencial, Doctora en ciencias técnicas, Instituto Politécnico José Antonio Echavarría-Cuba, profesora asociada del departamento de ingeniería industrial de la Universidad Nacional de Colombia-sede Manizales. Las áreas de interés académico se relacionan con gestión de la producción, logística y administración de cadenas de abastecimiento

Cristian Felipe Jiménez Varón , Universidad Autónoma de Manizales

Cristian Felipe Jiménez Varón Ingeniero Químico e ingeniero industrial de la Universidad Nacional de Colombia y Magister en matemáticas aplicadas. Forma parte del departamento de física y matemáticas de la Universidad Autónoma de Manizales como profesor a tiempo completo. En este departamento, pertenece al grupo de investigación en física y matemáticas. Su interés de investigación actual incluye modelos matemáticos, sistemas dinámicos y análisis de datos aplicados a diferentes campos en ingeniería y economía.

Camilo Andrés Abendaño Beltrán , Universidad Autónoma de Manizales

Camilo Andrés Abendaño Beltrán es estudiante de último semestre de ingeniería industrial, miembro del semillero de investigación de los grupos de diseño mecánico y desarrollo industrial y física y matemática de la Universidad Autónoma de Manizales, con los cuales ha participado en diferentes encuentros regionales y nacionales de semilleros de investigación, las áreas de interés son la producción y la ingeniería de métodos.

Cómo citar
1.
Ovalle-Castibalnco AM, Cárdenas Aguirre DM, Jiménez Varón CF, Abendaño Beltrán CA. Influencia de la pendiente del terreno en los indicadores de cosecha manual de cítricos en el sector agrícola en Caldas-Colombia. inycomp [Internet]. 30 de octubre de 2021 [citado 19 de abril de 2024];24(1). Disponible en: https://revistaingenieria.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/10996
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Recibido 2021-02-09
Aceptado 2021-05-25
Publicado 2021-10-30
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