1.
Marín PA, de León C, Acosta Z. H. Características Físico-Químicas, Organolépticas y Reológicas de Arepas Procesadas a partir de Maíces de Alta Calidad Proteica (QPM). inycomp [Internet]. 4 de junio de 2011 [citado 16 de mayo de 2024];5(1):36-43. Disponible en: https://revistaingenieria.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/2303