1.
López-Mejía M, Arias-Giraldo S. Usos, propiedades nutricionales y evaluación sensorial del amaranto, quinua y subproductos de uva y café. inycomp [Internet]. 30 de octubre de 2021 [citado 25 de abril de 2024];24(1). Disponible en: https://revistaingenieria.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/11000