Pacheco V. MM, Porras OO, Velasco E, Morales-Valencia EM, Navarro A. Efecto de la relación leche-lactosuero sobre las propiedades fisicoquímicas y reológicas en una bebida láctea fermentada. inycomp [Internet]. 1 de julio de 2017 [citado 3 de julio de 2024];19(2):80-8. Disponible en: https://revistaingenieria.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/5295