Modelación de la relación entre la cinética de congelación y la cinética de sublimación en extractos de café. inycomp [Internet]. 2006 Jun. 8 [cited 2026 Feb. 15];8(2):25-33. Available from: https://revistaingenieria.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/2498