Selección de levaduras promisorias para el desarrollo de un iniciador microbiológico promotor de la fermentación del cacao. inycomp [Internet]. 2024 May 14 [cited 2026 Feb. 15];26(2):e-20413296. Available from: https://revistaingenieria.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/13296