Gutiérrez-Mosquera, Luis F., Sebastián Arias-Giraldo, y Adela M. Ceballos-Peñaloza. «Actualidad Del Sistema Productivo Tradicional De Panela En Colombia: Análisis De Mejoras Y Alternativas tecnológicas». Ingeniería y Competitividad 20, no. 1 (febrero 11, 2018): 107–123. Accedido abril 16, 2024. https://revistaingenieria.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/6190.