Giraldo G, Germán Antonio, Amparo Chiralt B, y Pedro Fito M. «Deshidratación osmótica De Mango (mangifera indica). Aplicación Al Escarchado». Ingeniería y Competitividad 7, no. 1 (junio 7, 2011): 44–55. Accedido mayo 7, 2024. https://revistaingenieria.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/2525.