Martinez, Javier, Ana Calero, Alfredo Ayala Aponte, Amparo Chiralt, y Pedro Fito. «Efecto Del Escaldado Sobre La Deshidratación Osmótica Del Mango». Ingeniería y Competitividad 4, no. 2 (mayo 12, 2011): 27–33. Accedido mayo 5, 2024. https://revistaingenieria.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/2310.