Marín, Paula Andrea, Carlos de León, y Harold Acosta Z. «Características Físico-Químicas, Organolépticas Y Reológicas De Arepas Procesadas a Partir De Maíces De Alta Calidad Proteica (QPM)». Ingeniería y Competitividad 5, no. 1 (junio 4, 2011): 36–43. Accedido mayo 17, 2024. https://revistaingenieria.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/2303.