Cuenca, Martha María, y Martha Cecilia Quicazán. «Comparación De La Fermentación De Bebida De Soya Y Leche De Vaca Utilizando Un Cultivo Láctico Comercial». Ingeniería y Competitividad 5, no. 2 (junio 4, 2011): 16–22. Accedido mayo 3, 2024. https://revistaingenieria.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/2292.