Zarate Meza, Pablo Fernando, José U. Sepúlveda-Valencia, y Héctor J. Ciro-Velásquez. «Efecto De La adición De Estabilizantes Sobre Las Propiedades fisicoquímicas, Antioxidantes Y Sensoriales De Una Bebida Elaborada Con Permeado De Lactosuero Dulce Hidrolizado Enriquecida Con Pulpa De Agraz (Vaccinium Meridionale Swartz) Y Uchuva (Physalis Peruviana L)». Ingeniería y Competitividad 25, no. 1 (enero 26, 2023): e–22012055. Accedido abril 26, 2024. https://revistaingenieria.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/12055.