Betancourt López, Cristhian Fernando, Aida Rodríguez-Stouvenel, and Patricia Millán-Cruz. “Estabilidad Oxidativa De Aceite De Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis Linneo) Microencapsulado Enriquecido Con Compuestos fenólicos extraídos De Su Cascarilla”. Ingeniería y Competitividad 25, no. Suplemento (September 8, 2023): e–20513164. Accessed December 22, 2024. https://revistaingenieria.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/13169.