Rodríguez González, Ibeth, Ruth Mary Benavides-Guevara, Brenda K Jurado, Melissa Marulanda, y Carlos M Zuluaga-Domínguez. «Propiedades fisicoquímicas, Texturales Y Sensoriales En Galletas Elaboradas Con Trigo, Avena Y Quinua». Ingeniería y Competitividad 25, no. 2 (mayo 5, 2023): e–20712242. Accedido diciembre 14, 2025. https://revistaingenieria.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/12242.