Ortiz, M. J., y C. I. Ochoa Martínez. «Efecto De Las Condiciones Del Hidrosecado Sobre El Encogimiento De Trozos De Zapallo (Cucurbita Maxima)». Ingeniería Y Competitividad, vol. 20, n.º 2, agosto de 2018, pp. 37-44, doi:10.25100/iyc.v20i2.5809.