Rodríguez González, I., R. M. Benavides-Guevara, B. K. Jurado, M. Marulanda, y C. M. Zuluaga-Domínguez. «Propiedades fisicoquímicas, Texturales Y Sensoriales En Galletas Elaboradas Con Mezcla De Trigo, Avena Y Quinua». Ingeniería Y Competitividad, vol. 25, n.º 2, mayo de 2023, p. e-20712242, doi:10.25100/iyc.v25i2.12242.