Criollo Nuñez, J., J. D. . Fonseca-Blanco, M. D. Lopez-Hernandez, A. P. Sandoval-Aldana, y D. Criollo-Cruz. «Un Estudio Comparativo De Dos Enzimas pectinolíticas En La licuefacción De La Pulpa De Copoazú (Theobroma Grandiflorum) Y extracción De Fibra dietaría». Ingeniería Y Competitividad, vol. 24, n.º 02, mayo de 2022, pp. 1-13, doi:10.25100/iyc.v0i00.11586.