Gutiérrez-Mosquera, L. F., S. Arias-Giraldo, and A. M. Ceballos-Peñaloza. “Actualidad Del Sistema Productivo Tradicional De Panela En Colombia: Análisis De Mejoras Y Alternativas tecnológicas”. Ingeniería Y Competitividad, vol. 20, no. 1, Jan. 2018, pp. 107-23, doi:10.25100/iyc.v20i1.6190.