Rinaldoni, A. N., M. E. Campderrós, y A. Pérez Padilla. «Yogures Deslactosados Elaborados Con Concentrados De Leche Bovina Y De Soja Obtenidos Por ultrafiltración». Ingeniería Y Competitividad, vol. 12, n.º 1, junio de 2010, pp. 19-30, doi:10.25100/iyc.v12i1.2699.