Braúl Oviedo, B. E., y E. C. Ruiz. «Una Revisión sistemática De Las metodologías De Mejora Para La optimización En La gestión De producción En El Sector De Restaurantes». Ingeniería Y Competitividad, vol. 26, n.º 3, agosto de 2024, p. e-30213881, doi:10.25100/iyc.v26i3.13881.