Betancourt López, C. F., A. Rodríguez-Stouvenel, and P. Millán-Cruz. “Estabilidad Oxidativa De Aceite De Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis Linneo) Microencapsulado Enriquecido Con Compuestos fenólicos extraídos De Su Cascarilla”. Ingeniería Y Competitividad, vol. 25, no. Suplemento, Sept. 2023, p. e-20513164, doi:10.25100/iyc.v25i4.13169.