Sandoval Aldana, A., E. Rodríguez Sandoval, and A. Ayala Aponte. “Encapsulación De Aditivos Para La Industria De Alimentos”. Ingeniería Y Competitividad, vol. 5, no. 2, June 2004, pp. 73-83, doi:10.25100/iyc.v5i2.2298.