Zarate Meza, Pablo F., et al., translators. “Efecto De La adición De Estabilizantes Sobre Las Propiedades fisicoquímicas, Antioxidantes Y Sensoriales De Una Bebida Elaborada Con Permeado De Lactosuero Dulce Hidrolizado Enriquecida Con Pulpa De Agraz (Vaccinium Meridionale Swartz) Y Uchuva (Physalis Peruviana L)”. Ingeniería Y Competitividad, vol. 25, no. 1, Jan. 2023, p. e-22012055, https://doi.org/10.25100/iyc.v25i1.12055.