Martinez Pantoja, Dario Fidel, et al., translators. “Fritura Por inmersión Al vacío De Rodajas De plátano Verde Con Recubrimientos Comestibles”. Ingeniería Y Competitividad, vol. 25, no. 1, Jan. 2023, p. e-20411970, https://doi.org/10.25100/iyc.v25i1.11970.