López-Mejía, Melissa, and Sebastián Arias-Giraldo, translators. “Usos, Propiedades Nutricionales Y evaluación Sensorial Del Amaranto, Quinua Y Subproductos De Uva Y Café”. Ingeniería Y Competitividad, vol. 24, no. 1, Jan. 2022, https://doi.org/10.25100/iyc.v24i1.11000.