Gutiérrez-Mosquera, Luis F., et al., translators. “Actualidad Del Sistema Productivo Tradicional De Panela En Colombia: Análisis De Mejoras Y Alternativas tecnológicas”. Ingeniería Y Competitividad, vol. 20, no. 1, Jan. 2018, pp. 107-23, https://doi.org/10.25100/iyc.v20i1.6190.