Atehortúa, Alba Dolly, et al., translators. “Procesos De deshidratación impregnación Por inmersión Y Fritura Aplicados a La elaboración De Tajadas De plátano (Musa Paradisiaca Aab)”. Ingeniería Y Competitividad, vol. 7, no. 1, Jan. 2005, pp. 56-64, https://doi.org/10.25100/iyc.v7i1.2526.