Marín, Paula Andrea, et al., translators. “Características Físico-Químicas, Organolépticas Y Reológicas De Arepas Procesadas a Partir De Maíces De Alta Calidad Proteica (QPM)”. Ingeniería Y Competitividad, vol. 5, no. 1, Jan. 2003, pp. 36-43, https://doi.org/10.25100/iyc.v5i1.2303.