Martínez, Darío F., et al., translators. “Aplicación De Recubrimientos Comestibles En Rodajas De plátano Verde Sometidas a Fritura Por inmersión”. Ingeniería Y Competitividad, vol. 17, no. 2, July 2015, pp. 91-99, https://doi.org/10.25100/iyc.v17i2.2192.