Ríos-Hernández, Jenny, et al., translators. “Obtención De microcápsulas De mucílago De Café Mediante Secado Por aspersión Usando almidón De plátano Modificado químicamente”. Ingeniería Y Competitividad, vol. 26, no. 2, July 2024, p. e-21513502, https://doi.org/10.25100/iyc.v26i2.13502.