C. F. Betancourt López, A. Rodríguez-Stouvenel, y P. Millán-Cruz, «Estabilidad oxidativa de aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo) microencapsulado enriquecido con compuestos fenólicos extraídos de su cascarilla», inycomp, vol. 25, n.º Suplemento, p. e–20513164, nov. 2023.