M. del P. López-Hernández, S. E. Melo-Martinez, y J. Criollo-Núñez, «Efecto del estado de madurez, genotipo y localización geográfica sobre las características fisicoquímicas del grano de cacao durante la fermentación», inycomp, vol. 25, n.º 3, p. e–20412503, jul. 2023.