I. Rodríguez González, R. M. Benavides-Guevara, B. K. Jurado, M. Marulanda, y C. M. Zuluaga-Domínguez, «Propiedades fisicoquímicas, texturales y sensoriales en galletas elaboradas con mezcla de trigo, avena y quinua », inycomp, vol. 25, n.º 2, p. e–20712242, may 2023.