J. Criollo Nuñez, J. D. . Fonseca-Blanco, M. D. Lopez-Hernandez, A. P. Sandoval-Aldana, y D. Criollo-Cruz, «Un estudio comparativo de dos enzimas pectinolíticas en la licuefacción de la pulpa de copoazú (Theobroma grandiflorum) y extracción de fibra dietaría», inycomp, vol. 24, n.º 02, pp. 1–13, may 2022.