C. F. Betancourt López, A. Rodríguez-Stouvenel, and P. Millán-Cruz, “Estabilidad oxidativa de aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo) microencapsulado enriquecido con compuestos fenólicos extraídos de su cascarilla”, inycomp, vol. 25, no. Suplemento, p. e–20513164, Sep. 2023.