P. F. Zarate Meza, J. U. Sepúlveda-Valencia, y H. J. Ciro-Velásquez, «Efecto de la adición de estabilizantes sobre las propiedades fisicoquímicas, antioxidantes y sensoriales de una bebida elaborada con permeado de lactosuero dulce hidrolizado enriquecida con pulpa de agraz (Vaccinium meridionale Swartz) y uchuva (Physalis peruviana L)», inycomp, vol. 25, n.º 1, p. e–22012055, ene. 2023.