M. M. Pacheco V., O. O. Porras, E. Velasco, E. M. Morales-Valencia, and A. Navarro, Trans., “Efecto de la relación leche-lactosuero sobre las propiedades fisicoquímicas y reológicas en una bebida láctea fermentada”, inycomp, vol. 19, no. 2, pp. 80–88, Jul. 2017, doi: 10.25100/iyc.v19i2.5295.