G. A. Giraldo G, A. Chiralt B, and P. Fito M, Trans., “Deshidratación osmótica de mango (mangifera indica). Aplicación al escarchado”, inycomp, vol. 7, no. 1, pp. 44–55, Jan. 2005, doi: 10.25100/iyc.v7i1.2525.