J. Martinez, A. Calero, A. Ayala Aponte, A. Chiralt, and P. Fito, Trans., “Efecto del Escaldado sobre la Deshidratación Osmótica del Mango”, inycomp, vol. 4, no. 2, pp. 27–33, Jun. 2003, doi: 10.25100/iyc.v4i2.2310.