A. Sandoval Aldana, E. Rodríguez Sandoval, and A. Ayala Aponte, Trans., “Encapsulación de Aditivos para la Industria de Alimentos”, inycomp, vol. 5, no. 2, pp. 73–83, Jun. 2004, doi: 10.25100/iyc.v5i2.2298.