Marín, P. A., de León, C. y Acosta Z., H. (2011) «Características Físico-Químicas, Organolépticas y Reológicas de Arepas Procesadas a partir de Maíces de Alta Calidad Proteica (QPM)», Ingeniería y Competitividad, 5(1), pp. 36–43. doi: 10.25100/iyc.v5i1.2303.