Cáceres-Roa, S. A., López-Giraldo, L. J. y Muvdi Nova, C. J. (2023) «Extracción de polifenoles: una comparación a partir de cáscara de cacao húmeda vs cáscara de cacao secada», Ingeniería y Competitividad, 25(2), p. e–20612223. doi: 10.25100/iyc.v25i2.12223.